1、青芒一般5-8月份成熟，是吃青芒的季节。青芒果肉为黄色，含膳食纤维，味道酸甜不一，有香气，汁水多而果核大。

2、青芒果实含有糖、蛋白质、粗纤维，芒果所含有的维生素A的胡萝卜素成分特别高，是所有水果中少见的。其次富含维生素C、矿物质、蛋白质、脂肪、糖类等营养成分,可制果汁、果酱、罐头、腌渍、酸辣泡菜及芒果奶粉、蜜饯等。