1、材料： 50克木耳、少许胡萝卜、大蒜2辩 、适量陈醋、香菜2根、糖适量、香油一勺、盐适量、鸡精适量、白芝麻适量；

2、先事先用凉水把黑木耳泡开。去蒂洗净撕成小片。胡萝卜切片。

3、烧开水，胡萝卜、木耳入开水中烫一两分钟。不要太久，不然就不脆了。然后捞出来过凉水。

4、老醋大半碗，直接入锅加热，同时加入适量的酱油、盐、鸡精，以及白糖。醋汁烧开后，倒入碗中，放凉。

5、蒜拍碎，切细末。和调好的醋汁一起倒在木耳上，撒上白芝麻搅拌均匀。