木瓜黄了但还是硬的能吃，而且木瓜硬的时候是营养最丰富的时候，硬的木瓜中糖分含量比较少，而维生素是最多的时候，所以平时可以吃一些硬木瓜。木瓜中的凝乳酶有通乳作用，番木瓜碱具有抗淋巴性白血病之功，故可用于通乳及治疗淋巴性白血病(血癌)。成熟的木瓜吃起来会有一股比较清甜的味道，如果没有熟的话就有些苦涩而且果肉的颜色不好看。