1、三黄鸡500g，花菇150g，生抽1汤匙，老抽1茶匙，料酒1汤匙，香菇酱1茶匙。

2、三黄鸡洗净斩小块。

3、花菇用温水泡软。

4、随后对切，小的就不用切了，姜蒜切片。

5、锅里热油，爆香姜蒜。

6、随后放入鸡肉炒制。

7、调入生抽、老抽、料酒、香菇酱，炒至上色。

8、放入香菇同炒。

9、兑入清水，没过鸡肉即可，大火煮开，小火焖煮20分钟。

10、最后开大火，不断翻炒收汁，待汁收的浓稠时，调入少量盐即可。