1、营养丰富，能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化，且洋葱不含脂肪，其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物，可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症；

2、有一定的提神作用，它能帮助细胞更好地利用葡萄糖，同时降低血糖，供给脑细胞热能；

3、洋葱中含有一定的钙质，有助于防治骨质疏松症；

4、洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等，因而有很强的杀菌能力，可以预防感冒；

5、能起到一定的降低血糖和利尿的作用。