1、冷藏保鲜法：毛豆放入塑料袋中进行密封，直接放入冰箱内进行保鲜。

2、直接冷冻法：将毛豆装进保鲜盒或大点的饮料瓶里放入冰冻室保存，吃的时候将瓶子敲打几下即可。

3、油炒冷冻法：把毛豆用清水洗一下，炒锅倒适量油，倒入毛豆煸炒，出锅摊放至凉透。把毛豆装入保鲜袋中放入冰箱冷冻室保存。

4、焯水冷冻法：烧开一锅开水，将剥好的毛豆仁倒进锅里焯一下，时间大约30秒左右然后捞起来溧水。等水分晾干后，用保鲜袋装好，放进冰箱的冷冻层里。