1、食材用料：

草鱼肉400克。

2、制作方法：

（1）草鱼去头去尾，用刀贴着中间的大鱼骨片下一边的鱼肉，再切成长条块，放一碗中，放盐，胡椒粉，料酒，一勺淀粉两勺面粉。

（2）抓匀。

（3）锅烧热油，放入鱼块慢慢炸制金黄。

（4）炸好的鱼块放盘子里。

（5）取一小碗，放醋，盐，生抽，糖，三勺水淀粉，搅匀。

（6）炒锅热一点油，放入番茄酱翻炒。