1、材料：葱、姜、蒜、油、花椒、盐、料酒、酱油、香菜、红椒（切丝）；

2、先将草鱼洗净；

3、用料酒、盐、酱油将草鱼腌制30分钟；

4、将姜切丝，蒜拍扁，放入鱼肚子里；

5、锅内加水烧开，将腌制好的鱼上锅蒸8-10分钟（大鱼10分钟，小鱼8分钟），蒸好后不要急着揭盖；

6、另起锅加油烧热，放入姜丝、蒜，花椒，红椒翻炒小会关火；

7、取出蒸好的鱼，在蒸好的鱼身上撒少许香菜，然后浇在鱼身上即可。