1、准备材料：螃蟹500克、葱段100克、茴香50克、花生适量、精盐适量、酱油适量、姜片适量。

2、先把螃蟹洗净。

3、准备好辅料：葱段、茴香、姜打碎。

4、放入锅中，用中火蒸到8八分熟出锅。

5、出锅后，把螃蟹切2半，为什么使螃蟹更加入味。

6、把锅用油炸开后，放入葱段、姜片碎。

7、等到葱段变到微黄的时候，加到猛火。放入螃蟹爆炒5分钟后放入茴香。

8、等到茴香变颜色，熄火即可出锅。