1、食材：红薯1个、椰蓉1袋、红薯粉200克、猪肉(肥瘦)500克、生姜2克、蒜2克。

2、猪肉切小块，生姜蒜切末。

3、熬猪肥肉，熬干出油为止。

4、加瘦肉炒下，放生姜蒜酱油生抽耗油等炒一下，再加水，盖上焖。

5、开水和粉，用手捏捶子揉开。

6、和好的粉摊在手心压扁，弄小个放到锅边即可，猪肉红薯丸子就做好了。