因为绿色植物叶肉细胞里有许多绿色的小粒，叫做叶绿体。叶绿体内含叶绿素、叶黄素、胡萝卜素、花青素等色素。在通常情况下，叶绿素的含量高，将其他色素覆盖。色素对阳光中的红、橙、黄、绿、蓝、靛、紫7种色光的吸收，是具有选择性的，叶绿素对红光和蓝光吸收较多，而对绿光不吸收，所以将其反射出来，最后看到的植物叶子，会呈现出绿色。