核桃皮弄黑手是由于其含有“核桃青皮素”的原因。核桃青皮素是医治皮炎的中药成分，从核桃青皮中提取，内含鞣质（即单宁酸）和没食子酸等物质，被氧化后变黑。这种色素是一种普通色素，但是刚开始染上的话特别难去除，如果染上手变黑的面积不大，可以不用刻意处理，经过个把月会自然洗掉消失的。

手被染黑的清洗方法：

1、手上沾染了核桃青皮素的黑色氧化物，只能是经常洗手，靠人体自身的皮肤表皮细胞自行代谢、老化、脱落而缓慢去除。

2、如果是新染上的果汁，可以先撒些食盐， 轻轻地用水润湿，然后再用肥皂水浸泡；如果染色的皮肤区域比较大，可以使用稀氨水或者是酒精浸泡，有助于除去色素中的有机物，然后再用肥皂清洗，反复几次，对于手被轻微染黑有一定的效果，多洗几次，慢慢的淡化。