材料：

冷面适量、小柿子适量、黄瓜适量、芝麻适量、熟鸡蛋适量、糖适量、醋适量、香油适量。

步骤：

1、把黄瓜切丝，柿子切片；

2、碗中倒入凉白开，加适量醋、糖、芝麻、黄瓜丝、柿子片、香油搅拌均匀，制成冷面汁，放入冰箱冷藏半个小时；

3、把冷面放入清水中泡一会；

4、锅中烧水把冷面煮好；

5、把冷面过凉水；

6、捞出冷面放入调好的汁中，放入煮鸡蛋即可。