两者合在一起吃加速了麦芽糖的生成。

面包和牛奶都是普通的食物，空腹喝牛奶时，因为身体需要能量消耗，会将牛奶中的乳蛋白分解后作为能量源使用，而能量实际上是可以用更廉价的糖分、淀粉、脂肪提供的，所以这会造成一种营养方面的浪费，而把牛奶和含糖、含淀粉的食物，如面包、馒头、麦片等一起吃，就可以让蛋白质得到更合理更充分的使用，也加速了麦芽糖的合成。