１、菜中加水：会让菜的味道变淡，但是没有原来的鲜美，可以后续再调味收汁。

２、菜中加入土豆：可以将土豆切成丝放入锅中，翻炒一会，多余咸味就会被土豆吸收。

３、菜中加入豆腐：放几块豆腐，豆腐会吸收汤里面的盐分，还有提鲜的效果。

科学吃盐的方法：

１、烹调时多用醋、柠檬汁等酸味调味汁，替代一部分盐和酱油，同时也可以改善食物口感，味道鲜美。

２、多采用蒸、烤、煮等烹调方式，多享受食物天然的味道，少放盐。对于放了盐的汤菜，避免喝菜汤。

３、做凉拌菜的时候，最后放盐，少撒上一点儿盐再放些醋，味道就很好。

４、用酱油等调味品时，用点、蘸的方式，而不是一次性将酱油都倒进菜里面。每６毫升酱油所含钠离子等价于１克盐中钠离子的量。