一、主料：

茄子。

二、辅料：

葱，蒜，芝麻油，香菜，醋。

三、操作步骤：

1、将茄子用水洗干净。

2、把茄子切成薄片，再从中间切一刀，使得茄子更容易熟。

3、把已经切好的茄片，整齐的放在一个小盆中，放在蒸锅中蒸。

4、用火烧开锅后，再用中火烧5到10分钟，打开锅盖看是否熟透，熟透后关火。

5、香菜择去黄叶，放在盆中洗干净。

6、洗好的香菜，切成小段，葱和蒜切成末。

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