食材：水菜适量、尖椒适量、蒜蓉适量。

1、水菜洗干净摘成段。尖椒切小粒。

2、烧热油锅加入蒜蓉。把切成小粒的尖椒加入一起炒。

3、倒入水菜继续大火翻炒。放盐、糖、鸡精调入生粉翻炒片刻即可上碟。

功效：下火消炎，有很多的纤维素。

1、水晶菜具有十字花科芸薹属白菜亚种特有的清香，品质柔嫩，是大锅测肉的上好配菜，可作汤、炒食，也可腌渍后食用。水晶菜是一种进口食材，它是蔬菜的一种，而且营养物质多，它属于高维生素高纤维素的食物类型。

2、水菜含有较多钙、磷等矿物盐，维生素 ｃ及纤维素等，该菜无辣味，口味清鲜，清凉爽口，是菜篮子中的一又叶菜新品种。

3、主要就是消炎去火气，一般的都是清炒。