1、材料：白蘑菇20个、牛肉馅50g、胡萝卜1根、葱姜、花椒碎少许、酱油、料酒、食用油、芝麻油、鸡精、胡椒粉、盐适量、鸡蛋半个。

2、将胡萝卜，葱姜剁碎和牛肉馅和在一起，加入半个鸡蛋，少许淀粉，酱油，料酒，芝麻油，鸡精，胡椒粉，朝一个方向搅拌馅料和调料，直到上劲。

3、拔去蘑菇柄，将肉馅塞入蘑菇中，摆在盘中。

4、码好后开始上锅蒸，和蒸饺一样，冷水下锅，大火直到上汽，转小火15-20分钟即可食用。