1、猪油酥是用猪油和面粉做成的酥。油酥就是油与面粉搅拌而成。比例四两面三两油，油要熟油加热，慢慢加入不断搅拌，可加盐、芝麻等。

2、油酥的做法：原料：面粉50克、猪油50克（植物油也可，不过效果稍差些zd）。做法：面粉版和猪油的比例是1：1，把油放到面粉里用手搓擦，擦成雪花状，然后反复擦，把油全部和权面粉揉到一起，最后揉成团即可。