1、首先，咱们家牛蛙清洗干净之后切块儿，红辣椒段绿辣椒段，葱丝，蒜末香菜，黄瓜切条，泡好的木耳还有酸菜。

2、在牛蛙里面加入花椒料酒，淀粉搅拌均匀，腌10分钟。

3、将黄瓜和黑木耳放在锅焯用水焯一下，将焯好的黄瓜和黑木耳放在盘里。

4、将腌好的牛蛙，放在锅里面炸一下再捞起来。

5、在锅里面放油，再放泡椒还有豆瓣酱，炒香之后放酸菜还有葱姜蒜再放入辣椒。

6、炒香之后再加入水和牛蛙肉，在加味精鸡精，再加入青椒和葱段，加香油，花椒榨油。