1、准备材料：水、乌梅、陈皮、甘草、山楂、桂花、冰糖。

2、锅中倒清水，加入乌梅、陈皮、甘草、山楂、桂花、冰糖。

3、盖上锅盖，中火熬30分钟即可。

酸梅汤是传统的消暑饮料，乌梅、山楂消油解腻、开胃健脾，酸梅中含有多种维生素，尤其是维生素B2含量极高，是其它水果的数百倍。虽然味道酸，但它属于碱性食物，肉类等酸性食物吃多了，喝点酸梅汤更有助于体内血液酸碱值趋于平衡。日常生活中，可以根据口味不同，在家自制不同风味的酸梅汤。