1、备好食材：小南瓜、香葱

2、南瓜去皮、去瓤洗净后切小块，香葱切成葱花

3、调料汁：碗中兑入鲜酱油、老抽、醋、糖和清水拌匀备用

4、起油锅，小火烧热

5、倒入南瓜翻炒一会，盖上锅盖焖一小会后再翻炒一下

6、这个过程要小火，需要边焖边炒，以免糊锅，直到把南瓜煎至绵软，焦而不糊

7、倒入步骤3的调料汁翻炒片刻

8、最后撒上葱花炒匀即可出锅，盛出便可以开吃了，绵软香甜，味道不错哦