紫菜汤做法：锅中放入生姜丝，炒香加入清水，水开后加入虾米、泡开的紫菜和食盐，煮熟后倒入蛋液，撒入葱花即可。

紫菜汤，是一道菜肴。补碘又补钙。紫菜的碘含量非常丰富，几乎是粮食和蔬菜的100倍！此外，紫菜含的铁和维生素B12也很丰富，它们都是造血所必需的营养素。虾皮含钙丰富，两者配伍相得益彰，对缺铁性贫血、骨质疏松症有一定效果。