1、食材：米饭 1碗、鲜香菇 1个、胡萝卜 半根、清水 300克、橄榄油 1匙、盐 1匙。

2、准备所需食材，将香菇、胡萝卜分别切成碎粒；

3、在锅中倒入适量橄榄油，加热；

4、将胡萝卜放入锅中煸炒几下；

5、将香菇放入锅中继续煸炒；

6、加入适量蚝油；

7、加入适量清水和盐，大火烧开后，小火煨制香菇5分钟左右；

8、将剩米饭放入锅中；

9、将米饭与汤汁混合均匀，中小火慢慢煸炒制汤汁收干；