野兽肉的做法：

一、主料：野兽肉、红袍椒。

二、配料：生姜、蒜头葱、八角、桂皮、香叶、盐、味精、胡椒、老抽。

三、做法及步骤：

1、将野兽肉切块，下入水中周绰水捞出；

2、将锅置于火上，放入野猪肉炒出油；

3、将生姜、蒜头、八角、桂皮和香叶进行煽炒，加入高汤烧开；

4、再将盐、味精、胡椒、老抽和野兽肉倒入锅中烧全熟为止；

5、锅置火上，放入红袍椒和野兽肉爆炒至泡椒酸辣味突出，加入高汤烹制即可。