1、甜辣酱可以做的菜包括：甜辣酱茄子、泰式甜辣酱烧排骨、韩式甜辣酱炸鸡、甜辣酱银鱼干、甜辣酱烧鱼、泰式甜辣虾、柠檬甜辣虾等等。很多食材都可以与甜辣酱进行很好的搭配与制作。

2、甜辣酱茄子的做法：

（1）茄子切成你想要的形状。

（2）锅中倒油，下入茄子翻炒。

（3）当茄子把油份吸收后,加适量的水。

（4）翻炒均匀后，待水梢干后再加入些水。

（5）之后水干后就保持中大火，这个时候的茄子满是水和油，就不会糊锅。

（6）待到茄子出现焦边后，加入青红椒炒匀。

（7）最后放入甜辣酱，盐，糖和蒜即可。