95度酒精按100毫升里加27毫升水。比如：1000ml90度酒精，配制后体积＝1000×90÷75＝1200ml，加水量＝1200－1000＝200ml。

酒精即乙醇，是醇类的一种，是酒的主要成份。乙醇易燃，是常用的燃料、溶剂和消毒剂，也用于有机合成。人类很早就会用糖类发酵制造酒精，这也是最早的几项生物技术之一。