新疆若羌红枣的采摘时间是由政府统一规定的，农户不能提前采收。政府一般将红枣采收时间定在每年的阳历10月中下旬。据悉，若羌红枣每年采摘时间比其它地方稍晚，在树上自然挂干的若羌红枣，糖分、微量元素等各项元素能够得到充分积累，达到最佳状态，保证了红枣的品质。新疆若羌红枣色深红、皮薄、肉厚、核小，果肉细腻，甜脆爽口，吃后余香满口，多食不厌，堪称枣中极品。