1、首先将准备好的食材切块（红白萝卜可切滚刀块），用少许料酒腌制羊肉十分钟去腥。

2、将腌制好的羊肉下开水锅煮沸打掉上面的沫，捞出羊肉备用。

3、把焯过水的羊肉和其它食材装入炖锅中，加入提前烧好的开水淹没食材。

4、加盖慢火炖4小时。

5、四个小时炖完，盛一碗羊肉汤，放少许的盐，葱末，香菜末，一碗香喷喷的羊肉汤就做好了。