1、材料：鸡腿3个、土豆1个、胡萝卜半根、青椒1个、木耳3朵、黄花菜1把2人份、葱1棵、姜5片、盐适量、油20克、蒜3瓣、老抽10克。

2、木耳和黄花菜泡发两个小时，撕成小块，土豆胡萝卜切滚刀块，辣椒切片。

3、鸡腿剁成块状。

4、炒锅放油，放入土豆煎炒一下，这样炖出的土豆会更好吃，煎至表面金黄铲出。

5、放入姜片葱段和蒜煸出香味。

6、加入胡萝卜和煎好的土豆块，继续翻炒。

7、再加入鸡块继续翻炒。

8、加入木耳和黄花菜，然后再加入老抽和盐，加适量水炖半个小时左右。

9、再加入青椒翻炒5分钟即可。