食材：葱头、麻椒、鸡蛋、木耳、盐、油、生抽、蚝油、鸡精、糖。

1、备好食材，葱头和麻椒切滚刀块。葱姜切碎蒜切片，鸡蛋磕入碗中，木耳泡发好洗净撕成小朵，鸡蛋打散炒好装盘备用。

2、葱姜蒜爆香，三种食物一起倒入，大火翻炒，翻炒一会儿后加入少许的生抽，蚝油继续翻炒。

3、倒入炒好的鸡蛋，翻炒几下后加入少许的盐，鸡精，糖，点上一点明油即可出。