食材：生菜３００克、花生油少量、精盐适量、猪油半小勺、蒜四瓣。

１、生菜清洗干净，水中放一勺食盐浸泡半小时左右。蒜瓣切成末再剁成蓉。

２、锅中倒入少量油开中火烧热后关火，放入一半蒜蓉利用余温煸香。

３、倒入生菜，开大火翻炒，炒软后放入剩下的蒜蓉翻炒均匀。

４、放入半小勺猪油翻炒至猪油融化，关火放入盐翻炒均匀即可。

烹饪小贴士：

１、生菜虽然美味营养，但是属于凉性食物，并不适合所有人群食用。尤其是胃寒、脾虚的人群一定要少吃，不然容易给肠胃带来负担，危害身体健康。

２、生菜因为生长环境特殊，所以需要农药除虫。买到的生菜可能会有农药残留，所以一定要多清洗几次。建议可以用淘米水或者白醋加水浸泡，然后再多冲洗几次，这样可以有效地去除生菜中的农药残留，吃起来还会更加脆爽。