1、泡芙皮：水500克，沙拉油250克，黄油250克。 鸡蛋15个，低筋面粉250克，高筋面粉250克，盐5克。

2、内馅：鲜奶油50克，牛奶40克，吉士粉10克，草莓20个，糖粉适量。

3、黄油切成1cm左右的小块，软化后，用油面混合器搅拌成包谷面状。

4、加入蛋黄、盐和水，揉成团，压成扁平的形状，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏,松弛1小时以上。（最好头天晚上就做好，经过一晚上的松弛，出来的派皮更酥脆）

5、塔皮放入烤箱190度 ，25分钟左右，晾凉后把水果放在上面即可。