1、糖醋红薯不知道大家有没有吃过，准备好红薯、白糖、白醋和花生油，先把红薯去掉皮切成小块，用冷水泡三分钟再捞出来控干水分，这样就能去掉多余的淀粉，炸的时候不会粘在一起。把锅热一下再倒上油，油温差不多到160度的时候放上红薯快炸，炸的变黄就可以捞出来了。

2、再一次在锅里放油，加一点白糖用小火炒化，再放一点白醋烧开了，一定要注意不能让糖糊了，最后放上炸好的红薯块迅速翻炒一下，让上面都沾上糖浆就可以了。其实这个的做法和拔丝地瓜很像，只不过里面还加了醋，吃起来酸酸甜甜的更好吃。