毛丹果做成红毛丹虾球后吃不酸，红毛丹虾球做法如下：

主料：大虾仁10个，红毛丹罐头1罐，鸡蛋一个。

辅料：胡椒盐1小匙，太白粉1汤匙，美乃滋200g，白芝麻少许。

1、虾仁去肠泥洗净，拭干水分，在背部划一刀，加胡椒盐、蛋、太白粉腌10分钟。

2、起油锅烧热，将虾仁入锅炸熟至变色并形成虾球即可。

3、将炸好之虾球及红毛丹摆盘，淋上美乃滋、撒上白芝麻即可。