1、材料：牛腩700公克，桂皮1块，草果2粒，花椒5公克，八角4粒，姜粒20公克，绿茶30公克，水1000㏄，盐1茶匙，糖1茶匙，酒1茶匙。

2、牛腩与桂皮、草果、花椒、八角以小火同煮1小时后，取出牛腩切块备用。

3、锅中入油烧热，放入姜粒、牛腩块以小火炒香，再加入水、绿茶与调味料，以小火续煮约30分钟至烂熟即可。