菱角加猪骨可以滋补肠胃，补充骨质胶原。古人认为多吃菱角可以补五脏，除百病，且可轻身，所谓轻身，就是有减肥健美作用，因为菱角不含使人发胖的脂肪。菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素，具有利尿通乳，止渴，解酒毒的功效。而猪骨具有止渴，解毒，杀虫止痢之功效。常用于消渴，肺结核，下痢，疮癣。