含有丰富的矿物质钾、铁。长期低钾出现心肌的损害，及时补充钾，满足心血管所需。适合因低钾引起心脏不适（心慌、心悸、心律失常）的人群。丰富的铁，适合贫血、气血不足的人食用。

含有大量的芸香甙，芸香甙，又名芦丁，也叫维生素Ｐ，在其他谷物几乎没有。芸香甙可软化血管、增强血管壁弹性、改善微循环，以及降血糖、降尿糖、降血脂、益气提神、加强胰岛素外周的作用。

酚酸含量非常高，具有非常强的抗氧化作用氧自由基可引起生物活性物质的损伤、导致人体发生病变，越来越受到人们的关注。天然酚酸类化合物可以有效的清除氧自由基。