青菜１９０克、猪瘦肉１００克、姜４片、葱适量、油适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量、酱油适量。

青菜洗净切小，猪肉洗净后剁成肉沫，加适量盐和料酒，腌制十分钟。姜切片，葱切末。

热油锅，倒入肉沫，大火快速翻炒至变色，加入适量的水，大火烧开后转小火，加入姜片。调入适量盐、酱油和鸡精。

入青菜，待再次沸腾后关火，盛入汤碗中，撒上葱花即可。