1、将买来的仙贝洗净；

2、青红辣椒切成小丁，用到辣椒除了能增加味道，还能让这盘海贝颜色更好看；

3、锅中加热油，然后爆香葱花；

4、将仙贝控干水分后放入锅中迅速翻炒，加一点生抽调味；

5、仙贝在炒至过程中会慢慢紧缩，并会出一部分水，当汤汁慢慢变少时，加入青红椒丁，放入少许盐翻炒；

6、继续翻炒片刻即可出锅。