主料：豆腐、瘦肉。

辅料：蒜末、红辣椒、油、水、鸡精、盐。

做法：

1、起油锅，豆腐切块，小心放入锅中，煎至两面金黄即可，盛出待用。

2、锅中留少许油，放蒜末炒香，放入瘦肉稍炒，放少许盐。

3、把煎好的豆腐放入锅中和瘦肉一起炒一分钟左右，放入辣椒再炒半分钟左右，放少许水稍焖。

4、最后放盐、鸡精调味，装盘即可。