1、将白菜洗干净，最少洗两遍。

2、剁碎。锅洗干净。

3、放入油盐，3比1，油多味道好一些，如果是爱美的女性朋友就可以少放一点，总之，根据喜好。

4、放入醋，醋可以使白菜更软一些，口感更好。

5、不停拌炒，直到炒到发黑，便可出锅了。

大白菜营养价值：大白菜的营养成分很丰富，富含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、粗纤维以及蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等。祖国医学认为，白菜性味甘平，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效，经常吃白菜可防止维生素C缺乏症、即坏血病。