1、鸡胸肉洗净去油切条备用。

2、切好的鸡胸肉加入调料打入鸡蛋腌制半小时。

3、腌好的鸡胸肉加入适量的淀粉。

4、起锅烧油，油热下锅炸，小火慢炸，炸至金黄捞出，所有的炸完后再高油温复炸一次。

5、炸好的捞出沥油。

6、最后放点孜然粉放点芝麻就可以装盘了。

鸡柳是一种用鸡胸肉切成条状的小吃。在切的时候，先把鸡胸肉切成片状，然后再把片状的鸡胸肉切成条，由于切好的鸡胸肉就像一条条的柳叶，因而得名。是一种受广大人民所喜爱的一种小吃。