1、主料：猪蹄1只，柿子椒4根，红尖椒5根。

2、调料：食盐适量，调和油少量。

3、猪脚焯水后，用高压锅压至8成熟。

4、青红椒洗净后，切成圈状。

5、准备好姜片和蒜瓣。

6、锅放少量的油，爆香姜片和蒜瓣。

7、放辣椒入锅，中火慢慢煸炒。

8、撒少许盐，继续煸炒辣椒。

9、炒至辣椒7成熟。

10、放入猪脚，改大火用铲子爆炒。

11、放适量的盐。

12、等汤汁基本炒干，发出浓郁的香味时，撒胡椒粉出锅装盘。