1、芋头500克或适量，或根据用餐人数确定，最好选用香沙芋，比较好吃；芋头去皮，洗干净。

注：去皮时如果感觉手痒，可以将手放在微火上烤会儿。

2、碗里放水，倒进芋头，大火煮开，再调至小火慢慢熬制。

3、大约15分钟，用筷子试戳一下，若能戳穿，说明已熟。

4、 关火，盛至碗内，加入红糖，略微搅拌，一份红糖芋头成功了。芋头吃起来香香的，汤喝起来甜甜的。