开煲仔饭提高出饭的速度的方法步骤如下：

1、米提前洗净，然后放水里泡着，注意煮饭时水要适量；

2、有客人来时直接装碗里盖上盖子，放猛火灶大火烧开；

3、把米饭与菜肴完全分开做，即用煲仔饭机单独制作煲仔米饭，用其它方法，如炒、煎、蒸、闷等常见烹饪方法制作菜肴最后在煲仔饭米饭制作完毕后，直接将烹调好的菜肴加在煲仔饭表面然后合盖焗一分钟左右即可。