1、食材：蛤蜊500克、葱1段、姜3片、蒜6瓣、干红辣椒3个。

2、准备材料。蛤蜊买回之后使其吐沙，清洗干净。葱、姜、蒜、干红辣椒切好备用。

3、锅内入油，7分热的时候放入干红辣椒。

4、随后加入葱、姜、蒜，爆香。

5、放入蛤蜊，大火翻炒。

6、可以看到青色的蛤蜊皮正在变红。

7、炒好后装盘！如果有喜欢吃香菜的，可以出锅的时候加一些香菜末，味道会更好哦！