锡纸包着能够让里面的热量充分散发，花甲的海鲜口味能够更好的融入到米线里，同时将香味裹住，食用时会更加美味。

花甲米线具有滋阴明目、软坚、化痰、益精润脏的作用。现主要流行于重庆市面，也流行于贵州，重庆，四川，湖南一带，一鼎鲜开心花甲已扩到全国各地。花甲粉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，是一种低热能、高蛋白的菜品。