分辨阿胶糕的真假的方法是用手取下一小块来轻轻敲击，若直接碎掉的话则说明是真品，若质地较硬的话则说明是假货。阿胶糕是用阿胶、黑芝麻、核桃仁、冰糖等制作出的食品。相对而言，具有补血养气、美容养颜、润肠通便、提高免疫力的综合保健功效，是老少皆宜的具有复合保健价值的补品。阿城镇是著名的阿胶之乡，据医药史学专家研究，今阿城镇岳家庄一带为阿胶发源地。