1、黄油软化，加糖粉打发到蓬松状。

2、淡奶油隔水加热到温热的程度（天冷微微加热，天热不需要）。

3、分三次加入打发的黄油中，每次都充分打匀后再加入下一次。

4、小葱洗净切碎，放入奶油盆中转几圈打匀；加入过筛的低粉。

5、切拌均匀，至没有干粉；装入裱花袋，用普通大号八齿花嘴就可以。

6、烤盘上间隔一定距离挤曲奇；预热好的烤箱170℃，20分钟。